Phô 94
CUISINE VIETNAMIENNE
La spécificité de la cuisine vietnamienne repose sur des mélanges d'herbes et d'épices que l'on ne trouve
nulle part ailleurs, ainsi que sur des méthodes de cuisson et un ensemble d'habitudes alimentaires propres
au peuple vietnamien (Viêt). Le terme de « cuisine vietnamienne » s'est généralisé pour désigner aujourd’hui
tous les plats populaires dans la communauté du Viêt Nam, bien que celle-ci soit issue, à l'origine, des seules
minorités ethniques.
La cuisine vietnamienne est une cuisine méconnue par rapport à d'autres cuisines asiatiques comme les
cuisines chinoise, japonaise ou thaïlandaise. On peut supposer que c'est parce qu'elle est très intimiste, les
Vietnamiens ne partageant pas plus leurs secrets de cuisine que leurs secrets de famille.
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